Iztapalapa primer abastecedor de legumbres y flores durante la colonia.

Persistieron en el pueblo las chinampas (ver Significado Iztapalapa) y milpas donde pudieron cosechar, a pesar de grandes dificultades, productos como maíz (sea mays); frijol (faseolu) y calabaza (cucurbita pepo).

Para el año de 1940 la chinampería sufrió un gran golpe con la desecación del Canal de la Viga. Subsistiendo 30 años más con los temporales y el agua que bajaba del Cerro de la Estrella; para ese entonces se cultivaba, ya en menor escala: la lechuga (lactuca sativa); romero, betabel, lenguas de vaca, quelites, tomate, alcachofa (cynara scolymus); verdolaga (portulaca oleracea); espinaca (spinacia oleracea); cilantro (coriandrum sativum); apio (apium graveolens); perejil (petroselinum crispum); habas (vicia faba); garbanzo (cicer arietinum); zanahoria (daucus carota); papa (patata); chayote (chayotl); jitomate (lycopersicum esculentum); col (brassica oleracea acephala); manzanilla (matricacia gitamomilla); chile san juanero (chilli); ajos(alliu sativum); cebolla (alliu cepa) y acelga (beta vulgaris).

Como se sabe, no solo en Iztapalapa ha bajado la actividad agrícola debido a las siguientes causas:

• Urbanización que ocasiona la pérdida de grandes terrenos productivos o de labor,
•  Delegación densamente poblada, no hay suficiente tierra para la actividad agrícola
• Falta del insumo agrícola (pesticidas y fertilizantes)
• Falta de maquinaria adecuada (tractores, segadoras)
•  La gente prefiere ser asalariada y no campesina.
•  Falta de agua para riego,
•  Alteración del ciclo hidrológico-tierra que modifica el clima local a consecuencia de la pérdida de la vegetación.

A pesar de la problemática, existen pequeñas parcelas "familiares" donde se cultiva: romero (ingrediente principal para los tradicionales romeritos o revoltijo); betabel (tubérculo guinda con que preparan la ensalada de nochebuena); lengua de vaca (hierba que da sabor al pipian); alcachofa(cynara scolymus); verdolaga (portulaca oleracea); acelga (beta vulgaris), col (brassica oleracea acephala); manzanilla (matricacia gitamomilla); chile (chilli); epazote (epazotl) y quelite (quiliti). Cabe mencionar que en Iztapalapa desde tiempos remotos, debido a que brota bastante hierba silvestre, se utilizan las medicinales como remedios para sanar malestares leves.

Las milpas, pocas extensiones grandes de tierra que quedan, son de temporal para el cultivo del maíz (sea mays), frijol (faseolu) y nopal (nopalli).

También encontramos pequeños huertos con árboles frutales como el Capulín (prunus serotina ssp. capuli); higuera (ficus carica linn); tejocote (crataegus mexicana); durazno (prunus persica batsch); limón (citrus limum); níspero o míspero (eriobotrya japonica lindl); aguacate (persea gratissima gaertn); chabacano (prunus armeniaca); ciruelo (prunus domestica); vid (vitis vinifera); manzano (malus domestica); granada (granatum); naranjo (citrus sinensis) agrio; mandarina (citrus reticulata) y guayaba (psidium guayaba), entre otros. La mayor parte de estos productos era comercializado en mercados, tianguis o plazas; y actualmente para el auto consumo familiar.

En parques públicos, camellones, parques ecológicos, avenidas y jardines privados de Iztapalapa , hay árboles de especies como: ahuejote o huejote sauce (salix bonplandiana); pirú pirul (schinus molle linn); colorín (erythrina coralloides); eucalipto (eucalyptus camaldulensis dehnh); eucalipto o alcanfor (eucalyptus globulus labiell); hule (ficus elastica roxb); fresno blanco (fraxinus uhdei); jacaranda (jacaranda mimosaefolia); trueno (ligustrum lucidum ait); olivo (olea europaea linn), álamo platedo, blanco o chopo (populus alba linn); encino (quercus rugosa née); sauce llorón (salix babylonica linn); tamarix (tamarix aff. gallica); araucaria o pino estrella (araucaria heterophylla); cedro de la India o de Himalaya (cedrus deodara); ciprés o cedro blanco(cupressus linkleyi klotsch); cedro o ciprés italiano (cupressus sempervirens linn); Ahuehuete, sabino (taxodium mucronatum ten); pino ocote (pinus ayacahuite ehr); palmera o palma de abanico (phoenix canariensis chabaud); yuca o palma izote (yucca elephantipes regens); negundo acezintle (hacer negundo linn); tepozán o axixcuáhuitl (buddleia cordata); retama de tierra caliente (cassia tomentosa linn); casuarina (casuarina equisetifolia forst); tulipan de la india (Tulipa) y otros más.

Adornan distintos lugares de esta zona: la rosa (rosa) en todas sus variedades; agapando (agapanthus umbellatus); girasol (helianthus annuus); margariton (chrysantemus leucanthemum); bugambilia (bougainvillea spectabilis); azucena (lilium candidum); Geranio (Geranium; Pelargonium); azalea (Loiseleuria procumbens); lirio (Iris germanica); acanto (Acanthus mollis); amaranto rojo (Amaranthus caudatus) y jazmin (jasminum officinale) por referir algunas.

Como observamos, esta tierra es sumamente fértil, solo se necesita un poco de atención en su cultivo para tener un hermoso jardín, una parcela o un pequeño huerto familiar.

En el siguiente mapa se aprecia a Iztapalapa con aproximadamente un 10% de gente que se dedica actualmente a la agricultura de Temporal. Su territorio esta conformado en un 90%  como parte de la mancha urbana del Distrito Federal aún cuando cuenta con las reservas ecológicas del Cerro de la Estrella y la Sierra de Santa Catarina, haciendo hincapié que la mayoría de su población se dedicaba a la agricultura en general y, debido al poco apoyo hacia el campo, tenemos esta consecuencia lógica de daño ambiental.